Een culinaire ervaring om van te smullen! Absoluut geweldig in alle opzichten! Van de verrukkelijke gerechten tot de attente en vriendelijke service, alles was tot in de puntjes verzorgd. Een absolute must-visit! ⭐️

De kamer is ruim, maar het zetelbed is behoorlijk stevig, wat minder comfortabel is voor zijwaartse slapers. De kussens lijken wel leeg en slap, waardoor ze niet ideaal zijn. De kamers zijn wel warm, maar dat is beter dan te koud. Qua rolstoeltoegankelijkheid scoort het hotel redelijk. Helaas geen chia-pudding bij het ontbijt, wat voor teleurstelling zorgde bij mijn partner, maar ze begrepen het wel. Het personeel draagt traditionele kledij, wat grappig is maar laat ook hun toewijding zien.

Een absolute parel in de prachtige Oostkantons! Bij aankomst werden we hartelijk ontvangen en verrast met een comfortabele kamer voorzien van een heerlijk bed en een luxe douche. Het hoogtepunt van ons verblijf was zonder twijfel het voortreffelijke diner. Elk gerecht was een culinair meesterwerk, met sublieme smaken en perfecte combinaties van ingrediënten van topkwaliteit. Een absolute aanrader voor iedereen die zich in de buurt bevindt en van gastronomie houdt!

Tijdens onze terugreis vanuit Frankrijk besloten we een omweg te maken naar St Vith voor een diner bij Gourmet Restaurant Hotel zur Post. Het was niet de eerste keer dat we hier waren; al in de late jaren '90 zagen we de overname van het restaurant door zoon Eric Panckert, nadat zijn vader al 2 Michelin-sterren had gewonnen. Nu, met 1 ster op zak, is de plek nog steeds een culinair hoogtepunt. Het was een warm weerzien met Eric en zijn vrouw Carina na 20 jaar. De inrichting van het restaurant is modern en sfeervol, met een mix van klassieke elementen zoals zilver bestek en moderne details zoals eigentijds servies en glaswerk. De gerechten die uit de keuken kwamen, soms zelfs geserveerd door Eric, waren werkelijk verrukkelijk. Elk onderdeel was met zorg en aandacht bereid en prachtig gepresenteerd. De smaken waren een continue verrassing en de bediening, in klassieke kledij gestoken, was voortreffelijk. Goed eten vraagt om goede wijn en de keuze was enorm, zowel per glas als per fles. We hebben al plannen om snel weer die kant op te gaan, vooral met het wildseizoen in het vooruitzicht.

Hoewel het niet de goedkoopste optie was, waren we zeer tevreden met de uitstekende service en heerlijke gerechten. Tijdens ons gastronomische midweekarrangement hebben we genoten van elk gerecht, zelfs van de verrassend unieke combinaties die perfect samengingen. De mogelijkheid om ons hondje zonder enig probleem mee te nemen, maakte het verblijf nog aangenamer.