Wat een geweldige plek! De kamers zijn echt van topklasse, met prachtige houten vloeren en hoge plafonds, helemaal in een stijl die doet denken aan statige herenhuizen. Ik denk dat dit een van de meest sfeervolle accommodaties in de Ardennen is. Misschien valt er nog wat te fine-tunen in de keuken, maar misschien hadden wij gewoon pech met onze keuze.

Onze ervaring bij Manoir de Lebioles was op het eerste gezicht veelbelovend. Het luxueuze kasteel en de prachtige spa in een serene omgeving maakten indruk bij aankomst. Echter, al snel bekroop ons een gevoel van ongemak. Ondanks de weelde voelden we ons niet echt welkom en ontbrak het aan persoonlijke aandacht. De algehele sfeer miste warmte en gastvrijheid. Het gedrag van de maître in het restaurant droeg niet bij aan een positieve ervaring. Al met al kunnen wij dit niet aanbevelen.

Op nog geen uur rijden van Maastricht bevindt zich dit betoverende hotel en restaurant, waar wij onze 20-jarige vriendschap vierden tijdens een bezoek. Alles was perfect: de sfeervolle locatie in een kasteeltje, het restaurant van topkwaliteit en de uitmuntende service die we mochten ervaren. De gastvrijheid was hartverwarmend en de dienstverlening uiterst professioneel. Het was een ervaring om nooit te vergeten.

Fantastische ervaring! Zowel het hotel, de spa en het restaurant hebben ons meer dan aangenaam verrast. Hoewel het verblijf in het hotel niet bepaald voordelig was, waren de unieke locatie en uitmuntende service elke cent waard. Het diner in het restaurant was prijzig, maar de heerlijke en verfijnde gerechten maakten het tot een unieke culinaire belevenis. De ambiance van het restaurant droeg bij aan een onvergetelijke avond, die nog specialer werd gemaakt door de attentheid van het personeel vanwege de verjaardag van mijn partner. De spa was een aangename verrassing die bij de hotelovernachting inbegrepen zat. Na een bezoekje aan de Thermen van Spa de dag ervoor, bleek deze spa vele malen beter te zijn. Hoewel kleinschaliger, bood het een rustgevende ervaring die ons helemaal tot rust bracht.

Onze ervaring in een suite op de eerste verdieping was teleurstellend door het geluid van muziek van beneden en luide voetstappen van de kamer boven. Het Valentijnsdiner duurde maar liefst 3,5 uur en was prijzig: 450 euro voor 2 personen. Helaas was de kwaliteit van het eten meer 'moderne keuken' dan 'hoogstaande keuken'. Het ontbijt liet ook te wensen over, aangezien we 20 minuten aan tafel moesten wachten voordat het geserveerd werd. Kortom, de luxe en verfijning die je van een vijfsterrenaccommodatie zou verwachten, ontbrak hier volledig.