Het is een verademing om nog authentieke
familiebedrijven te vinden die door de
generaties heen zijn blijven bestaan.
Vanavond kreeg ik de kans om drie
generaties eigenaren van een restaurant
te ontmoeten. De inrichting van het
restaurant heeft al lange tijd geen
grote veranderingen ondergaan, waardoor
de authentieke sfeer behouden is
gebleven. Deze plek voelt als een oase
van echtheid, weg van het commerciële
centrum. Hier geniet je van eerlijke
streekgerechten die duidelijk vers
bereid zijn. De bediening is vriendelijk
en persoonlijk, zelfs de kok nam de tijd
om even langs te komen. Kortom, het was
een geweldige ervaring.
Een tip voor de eigenaar om meer
toeristen aan te trekken, zou zijn om de
buitenkant van het restaurant wat
uitnodigender te maken, zodat ook
toeristen worden aangetrokken. Misschien
een bord met 'Welkom' en het menu van de
dag op een prominente plek. Dit zou ook
een goed idee zijn om hetzelfde te doen
in het centrum!