Dit hotel is absoluut geweldig, gelegen op een schitterende plek waar je helemaal tot rust kan komen.

Tijdens onze vakantie besloten we om een speciale reis te maken naar Baiersbronn, met als doel om te dineren bij een restaurant dat bekroond is met een Michelinster. En uiteindelijk zijn we beland bij Schwartzwaldstube. Wat een onvergetelijke culinaire sensatie was dat! Het was een heerlijke verwennerij voor onze smaakpapillen. We zijn zeker van plan om hier in de toekomst nog eens terug te komen! Met vriendelijke groet, John en Lammi

Op weg naar een van de hoogtepunten in het Zwarte Woud. Parkeren was onmiddellijk beschikbaar, al moesten we even navragen waar we precies moesten zijn. Het bleek in het statige gebouw tegenover het grote hotel te zijn, waar maar liefst drie restaurants waren gevestigd. Bij binnenkomst werden we verwelkomd in een ruime lobby met receptie, die warm was ingericht met veel houtaccenten. Naast de lobby was er een knusse lounge met een compacte bar. Achterin bevond zich het gastronomische restaurant, met een luxe inrichting en uitzicht over het dal. Een speciale aperitiefwijn was zorgvuldig uitgekozen om perfect te passen bij de amuses die volgden. Het was de Ube Miraflores 2017 van Cota 45 uit het sherrygebied, die zeer goed beviel. De amuse bestond uit een trio van hapjes, waaronder een verfijnde rundertartaar sandwich en een verrukkelijk tarteletje met carpaccio van wilde garnalen en een kokos-sereh sausje. Het volgende gerecht, de amuse, was een kunstwerkje op zich. Een combinatie van kruidencrème, tartaar van Schotse zalm, foreleitjes, aardappelmousseline en venkelsalade, wat resulteerde in een harmonieuze smaakbeleving. Het menu werd begeleid door zorgvuldig geselecteerde wijnen, zoals een Oostenrijkse Gelber Muscateller en een Duitse Riesling Halenberg, die perfect pasten bij de verfijnde gerechten. Elk gerecht was een culinair hoogstandje, zoals de bereidingen van melklam met perfect passende bijgerechten en verrukkelijke sauzen. De bediening was uitmuntend, attent en met oog voor detail. Al met al werden onze verwachtingen overtroffen door de verfijnde keuken, Aziatische invloeden en hoogwaardige wijnen die naadloos aansloten. Het was een ervaring om niet te vergeten, alhoewel het bij speciale gelegenheden past vanwege de prijs. Bedankt voor een onvergetelijke avond!

Ons verblijf bij het geweldige Traube Tonbach hotel was wederom een fantastische ervaring. De persoonlijke aandacht, culinaire hoogstandjes, ontspannende Spa faciliteiten en leuke activiteiten voor de kinderen hebben ons weer volledig in de watten gelegd. We kunnen nu al niet wachten om terug te keren naar deze fantastische plek waar we zo van hebben genoten!

Hoewel het hoofdgebouw van het hotel wat gedateerd oogt, bieden de onlangs vernieuwde kamers aan de overkant een luxe en moderne ervaring. Hier bevindt zich tevens een serene spa en zwembad om heerlijk te ontspannen. Zowel buiten als binnen is er voldoende parkeergelegenheid, wat het verblijf extra comfortabel maakt.