Paolo en Matteo hebben echt een fantastische prestatie geleverd! De tour was prachtig en het eten was ongeëvenaard lekker!

Bij onze ervaring met een olijfolie proeverij werden we direct verrast met een glas wijn, wat ons een overweldigd gevoel gaf. De rondleiding die volgde was echter gericht op wijn in plaats van olijfolie - een onverwachte wending. Gelukkig konden we uiteindelijk genieten van de olijfolie, zij het na een overdaad aan wijn en hapjes in een koele proefruimte. De bediening kwam overhaast en geforceerd over, met herhaaldelijke begroetingen als "hello beautiful people", alsof ze een rol speelden. De kwaliteit van de olijfolie was echter wel goed. Na het proeven schrokken we van de exorbitante prijzen van zowel de wijnen als de olijfolie. We besloten dan ook niets te kopen, wetende dat we elders kwalitatieve producten konden vinden voor een betere prijs, bij een minder commerciële aanbieder. Al met al was dit niet de ervaring die we hadden gehoopt en we hebben besloten hier niet meer terug te komen.

Er werd een aanzienlijk bedrag betaald voor een gemiddelde wijnproeverij met een matige lunch. Het leek alsof het bedrijf vooral gericht was op het maximaliseren van de winst en we voelden ons niet echt gewaardeerd als klant. Bij aankomst werden we aan een hoge tafel gezet en kregen we zonder enige toelichting meteen een glas wijn in onze handen geduwd. Daarna werden we meteen naar buiten geleid, waar onze naam opnieuw werd gevraagd en gecontroleerd. Na een wachtperiode van 10 minuten bij de hoofdingang mochten we eindelijk naar binnen. Voor een lunch buiten moesten we nog eens €125 per persoon extra betalen, wat we vriendelijk hebben afgeslagen. Binnen werden meteen 6 wijnen ingeschonken, en de uitleg werd gegeven door een vriendelijke dame die tegelijkertijd aan ongeveer 6 tafels uitleg gaf en daarbij moest schreeuwen. Het eten was matig en alles werd in hoog tempo afgeraffeld. Voor ons was dit een ervaring om niet te herhalen! Er zijn zoveel betoverende plekken in Toscane voor wijnproeverijen, maar deze plek behoort daar zeker niet toe.

Na een smaakvolle aperitief in de ontvangsthal, werden we verrast met een unieke ervaring in een ruimte vol wijnvaten waar we aan tafels werden verwelkomd. We genoten van een proeverij van 6 verschillende wijnen, vergezeld van een heerlijke selectie charcuterie. Daarnaast konden we ook de lokale olijfolie en balsamico proeven. Paolo gaf op een voortreffelijke manier uitleg over de wijnen. Hoewel de wijnen tot het hogere prijssegment behoren, is de kwaliteit absoluut voortreffelijk. Een fantastische proeverij om van te genieten.

Het was fascinerend om meer te leren over de groei van truffels en hoe Alessandro en zijn hond Spillo te werk gaan. Het was een genot om te zien! Ik kan het zeker aanraden aan anderen.