Na een bezoek aan de prachtige Castle Ashby Gardens, kwamen we toevallig terecht bij The Falcon Hotel en besloten om daar te lunchen. Het was wat verwarrend bij welke deur we moesten zijn om toegang te krijgen tot het hotel en of het eigenlijk open was voor dineren, maar uiteindelijk vonden we de hoofdingang en werden we door een medewerker naar het informele gedeelte van het hotel geleid voor een relaxte lunchervaring. De zitplaatsen waren aangenaam en de sfeer was luchtig en ontspannen in het informele eetgedeelte. Ik koos voor de Caesar salade met een portie frietjes en mijn partner nam de burger. Het eten werd snel geserveerd en mooi gepresenteerd. Helaas vond ik halverwege mijn salade een lange haar om een stukje sla gewikkeld. Ik bracht dit ter sprake bij de restaurantmanager, die dit snel oppakte. Tot dat moment was de salade heerlijk. We overwegen terug te komen voor een speciale gelegenheid om de fine dining te proeven. We realiseerden ons niet dat dit mogelijk was toen we voor het eerst aankwamen, omdat dit niet erg duidelijk werd gemaakt. We hadden gehoopt dat dit hotel een blijvende indruk op ons zou achterlaten, aangezien het er van buiten en van binnen zo mooi uitziet, maar helaas liet het ons deze keer teleurgesteld achter.

Een plaats voor een lichte maaltijd == UPDATE - februari 2025 == Dit is echt apart. Ooit was dit een leuk landelijk café / restaurant / hotel. Maar toen sloot het voor een lange tijd. Vervolgens heropende het als een chique hotel / restaurant. Op dit moment, in februari 2025, is het gesloten voor renovatie en zal het heropenen als een "transformationeel helingscentrum" ... wat moeten we ons daarbij voorstellen ?!?! Er is nog geen datum bekend voor de heropening in februari 2025.

Voor mijn verjaardag verbleven in The Falcon, een prachtig hotel. We hebben erg genoten van het eten, met heerlijke vegan opties, hoewel het aanbod aan vegan gerechten voor het diner in het Eyas restaurant beperkt was. Toch was alles overheerlijk. De bediening was attent en goed geïnformeerd, waardoor we ons comfortabel voelden in de ontspannen sfeer. Onze kamer was knus en had uitzicht op de voorkant van het hotel. De douche was geweldig, de kamer lekker warm en de verduisteringsgordijnen werkten uitstekend. Tijdens ons verblijf hebben we een gongbadsessie en een openwaterzwemervaring gehad, beide fantastisch. Het was de vierde keer dat we een gongbad deden en het hielp ons echt ontspannen. Zwemmen in het prachtige meer op het terrein van Castle Ashby was een geweldige ervaring. Het ontbijt in de East Wing lounge was heerlijk en ontspannen. Er stonden niet veel vegan opties op het menu, maar toen we ernaar vroegen, kregen we een apart vegan menu voorgeschoteld met heerlijke gerechten waar duidelijk goed over was nagedacht. Zeker beter dan de opties voor het diner. Tijdens ons verblijf hebben we ook de prachtige tuinen van Castle Ashby en de Rural Courtyard met kleine zelfstandige winkels bezocht, waar we heerlijk hebben gegeten en lekkernijen hebben gekocht in de deli. The Falcon is een fantastische plek om uit te rusten en te ontspannen, waar goed voor je welzijn wordt gezorgd. We zouden hier zeker nog eens terugkomen. Bedankt voor de geweldige tijd.

Een weekendbezoek voor een lunchervaring. De locatie en de gebouwen stralen pracht en perfectie uit. Het restaurant zelf heeft een kalme en ontspannen sfeer. Een beoordeling van 5 sterren voor de ambiance, maar slechts 2 sterren voor het eten. Het personeel en de service waren lovenswaardig. Helaas viel het eten een beetje tegen. Het menu is simpel en duidelijk, mooi gepresenteerd en correct bereid. De smaak bleef echter eentonig. Voor de prijs van £30 - £35 per hoofdgerecht hadden we meer verwacht. Er ontbrak diepte in de smaak en variatie in textuur. Zowel het vlees als de vegetarische opties misten knapperigheid en zoutigheid, waardoor alles redelijk vlak smaakte. Met wat extra aandacht voor de culinaire aspecten had dit een fantastische ervaring kunnen zijn. Helaas, ondanks het aangename verblijf, was het niet memorabel genoeg om nogmaals te bezoeken.

Ons verblijf hier van een paar nachten was werkelijk buitengewoon! Het team, met Jackie en Mandy voorop, zorgde ervoor dat we ons zeer welkom voelden. Onze kamer was niet alleen prachtig, maar bood ook een uiterst comfortabel bed voor een goede nachtrust. De stijl van het hotel en de omliggende terreinen waren werkelijk betoverend. We genoten van een onvergetelijke culinaire ervaring in restaurant Eyas, waar we werden verwend met heerlijke gerechten. Ook in de East Wing Lounge was het eten fantastisch. Het ontbijt, inclusief chai-thee die we zeker hebben omarmd als nieuwe favoriet, was eveneens een genot. Op slechts een korte loopafstand bevinden zich de prachtige tuinen van Castle Ashby, gratis toegankelijk voor gasten en absoluut een bezoek waard. Voor iedereen die toe is aan een korte vakantie en ontsnapping kunnen we The Falcon van harte aanbevelen. We kijken er al naar uit om in de toekomst terug te keren! Mollie en Josh x